Formaggio
La lavorazione e la produzione del formaggio, è un'arte raffinata, che richiede molta energia e passione. Prestiamo particolare attenzione alle varie fasi di lavorazione del latte, e al benessere dei nostri animali. Il nostro latte viene lavorato esclusivamente secondo metodi tradizionali.
È così che diamo alle nostre formaggelle il loro inconfondibile aroma e gusto. Usiamo esclusivamente latte intero, al fine di mantenere il gusto pieno e la genuinità del nostro latte.
Ogni singola fase della produzione, è rigorosamente seguita e monitorata, anche durante la stagionatura nelle nostre due cantine, in attesa di essere serviti sul vostro tavolo. Solo un occhio vigile può vedere quanta dedizione e quanti sforzi vengono compiuti per ottenere un prodotto finale così squisito.
Che dire, se non “Buon appetito!”
