KÄSE

Käserverarbeitung und Herstellung ist eine feine Kunst, bei der es viel Energie braucht. Ein besonderes Augenmerk schenken wir dabei den Tierhaltungs- und Verarbeitungsmethoden. Unsere Milch wird exklusiv nach althergebrachten Verfahren verarbeitet.
Somit verleihen wir unseren Käselaiben Ihr unverkennbares Aroma und Geschmack. Um diesen beizubehalten und weiteres hervorzuheben, werden alle Milchprodukte aus Vollmilch hergestellt.
Jede einzelne Produktionsphase wird strengstens verfolgt und überwacht, auch wenn die verschiedenen Käse-Sorten im Lagerraum ruhen und darauf warten auf Ihren Tisch oder jenen des Restaurants zu kommen. Nur ein wachsames Auge erkennt, wie viel Hingabe und Mühe in einem solch exquisiten Endprodukt steckt.

Also dann, Guten Appetit!



Sortierung
Baita
leicht säuerlich und geschmackvoll
21,50 €*
Barthenau Vigna S.Urbano
Verfeinert mit Weintrester des "Barthenau Vigna S.Urbano" des Weingutes Hofstätter
6,60 €*
Bierkäse
Affiniert mit Bier– “Pustertaler Freiheit”
10,92 €*
Conturines
Würzig & körperreich
6,45 €*
Dolasilla
Elegant & geschmackvoll
Varianten ab 6,45 €*
10,75 €*
Fanes
weich & mild im Geschmack
8,79 €*
Gadertaler Goldtaler mit Kräutern
weich & leicht würzig
7,47 €*
Gadertaler Goldtaler mit Trüffel
Cremig und leicht würzig
7,47 €*
Gadertaler Goldtaler Natur
Cremig und geschmackvoll
7,35 €*
Gran Bracun - stagionato
kräftig bis pikant, anhaltend
Varianten ab 15,50 €*
62,00 €*
Gran Bracun dolce
kräftig
Varianten ab 7,05 €*
30,55 €*
Kräuterkäse
Weich & aromatisch im Geschmack
21,00 €*
Ladin
leicht wurzig, gepresst, Naturrinde
10,75 €*
Morjel
mild mit feiner Butterkäse-Note
21,50 €*
Pre de Costa
Elastisch & geschmackvoll
Varianten ab 8,79 €*
18,90 €*
Rotweinkäse
Affiniert mit "Lagrein"
Varianten ab 10,92 €*
22,00 €*
San Cassiano
Charaktervoll & leicht würzig
Varianten ab 8,11 €*
17,50 €*
Setsas
Nussig & würzig
Varianten ab 6,45 €*
21,50 €*
Trüffelkäse
Weichkäse verfeinert mit schwarzem Trüffel
22,00 €*
Val Badia
Mild & leicht säuerlich
Varianten ab 8,11 €*
17,50 €*